南瓜肉碎椰菜包

難度：中等（3級）

份量：3人

準備時間：15分鐘

烹煮時間：15分鐘

總時間：少於30分鐘

菜式類型：中式、健康食譜、午餐、晚餐

🧂 材料

• 免治豬肉 120 克

• 南瓜 80 克（去皮切粒）

• 椰菜 180 克（大片）

🥣 醃料

• 李錦記舊庄特級蠔油 ½ 湯匙

• 生粉 1 茶匙

• 水 2 茶匙

🍶 芡汁

• 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙

• 水 2 茶匙

🧑‍🍳 烹調步驟

1. 將豬肉用醃料拌勻，醃10分鐘。

2. 椰菜用熱水煮1–2分鐘至軟身，片去厚部份，逐片放入冷水備用。

3. 將豬肉與南瓜拌勻，分成8等份，用椰菜包實，放在碟上。

4. 隔水蒸15分鐘，將芡汁拌勻煮熱，淋上椰菜包即成。

5. 小貼士：選擇大片而綠色較軟部位的椰菜，會更容易包紮。

6. 營養師建議：新鮮的蔬果及配料，營養及味道皆豐富。以南瓜為例，輕易帶出豬肉的鮮味，清新又健康！